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超市生鲜陈设管理

[2016-01-07]

引人注意的陈设是优良贩卖功绩的根底,简朴堆叠的商品使用了陈设本领,停止优良陈设的商品会给主顾留下大相径庭的印象。陈设的本领也将反应生鲜的专业水准,次要的是让消费者简单看到、简单理解、简单选购进而到达简单购置、提拔贩卖功绩。如何才能操纵生鲜的特性来夸大表达生鲜特征与诉求?


  1. 用生鲜发生的卖相 ,表现出素净与新颖。进而惹起主顾的购置愿望。
  2. 依生鲜的季节性,吸引人潮、缔造人潮,进而增长功绩。
  3. 按照生鲜产物的各类色相条件丰硕陈设,使卖场布满美感与生动性,以提高主顾的购置愿望。
  4. 使生鲜产物的周转速 度放慢,发生“每天低价,样样新颖”的诉求,进而低落消耗、加大利润,建立超市的卖场形象。
  (一) 生鲜商品陈设要点
  1. 生鲜商品陈设,首重新颖、丰硕、干净、洁净卫生。没有人想把本人的卖场管得参差不齐象垃圾场,卖场形象是靠生鲜同仁配合保护的。
  2. “陈设面”要朝向主顾来的动线设置。但根据陈设用具与陈设数目差别,陈设办法能够变革,除了采纳正面布列外,能够按包装设想及颜色变革的组合搭配,来吸引主顾留意。
  3. 依商品的种别分类陈设(如:蔬菜的叶菜、根茎;鱼产的贝类、虾类、海水鱼类;肉品的猪、鸡、鸭类等等。)使主顾易于分辨购置,显现出气魄动听觉得。
  4. 根据季节性产物大量陈设,显现出丰硕感,使消费者觉得“物美价廉”。在一年四季里,生鲜商品变革万千,在时节的陈设里,更可凸现时节时下潮水 。
  5. 陈设时,根据商品的色相,和谐、比照或对称陈设(如红苹果与红富士苹果之间,交叉绿色的史密斯苹果。),如许会显现诞生鲜美感、舒适感。
  6. 生鲜商品陈设务必要求稳实、不容易掉落(如水果类),不然易形成消耗,且主顾不敢去选购,减低购置,低落贩卖。
  7. 搭配企划以美工POP安插共同陈设,能够制造出生动活泼氛围,以提高主顾的注意力,进而提拔购置愿望。
  8. 为连结新颖,务必采纳先辈先出的原则,但必需留意质量及保质期。

  (二) 生鲜商品陈设方法

  1. 有用操纵照明设备(彩色系列),以显现产物的特性。如:叶菜类 绿色系;肉品 红色系;水产 兰色系。
  2. 善用隔物板(L型板)——以保持商品的整洁洁净。如肉类、日配冷冻、冷藏调度食物。
  3. 贴热敏纸的注意事项

  ① 贴的位置应分歧。
   ② 必需贴紧,避免脱落或被主顾互换,形成丧失。
  ③ 在统一包装上,不得贴两张或以上热敏纸,免得形成主顾混淆不清,不知谁人是准确价钱。
  ④ 商品不得堆叠贴标,免得惹起主顾投诉。

  4. 用“假岛”方法,显现出丰硕的陈设感,以刺激主顾的购买欲。

  5. 制造出季节性的陈设,让主顾感触感染出一年四季的变革。
  6. 用大宗产物制造“堆头”,以促销方法成立“物美价廉”的觉得,以提拔贩卖。
  7. 操纵原出场包装纸箱、周转篮,凸起陈设贩卖,低落装备东西本钱。

  8. 大宗促销时,共同相干道具陈设。如:促销柑桔,可与榨汁机互相陈设,以吸引主顾消耗,提拔功绩。